El Foro Federal de Hierbas Aromáticas y Especias es una iniciativa de la SAGPyA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos), con el objetivo de analizar la problemática del sector y plantear posibles soluciones.

Para una mejor organización del trabajo, se dividió el grupo de este Foro en comisiones. Una de ella es la decalidad, la cual se dedica principalmente a generar propuestas de modificaciones del Código Alimentario Argentino, en lo que respecta a las hierbas aromáticas y especias.

Otra comisión que trabaja con temas de calidad es la de agroquímicos, cuyo objetivo principal es la aprobación de agroquímicos para su uso específico en aromáticas.

Una tercera comisión de trabajo es la de industrialización cuyo objetivo es el estudio de nuevas propuestas para el agregado de valor a las hierbas aromáticas, no sólo mediante la producción de aceites esenciales sino por la obtención de fitosanitarios a partir de las plantas, entre otras.

Por último, también funciona la comisión de comercialización y producción primaria que estudia la posibilidad de obtener distintos canales de distribución que no sean los supermercados.

En el ámbito del Foro Federal, también se está trabajando en la elaboración de una guía de Buenas Prácticas Agrícolas para el sector de las hierbas aromáticas, tal como se ha desarrollado para el sector frutícola y hortícola. Estas guías de BPA pasarán a ser de aplicación obligatoria para el sector, por lo cual, la participación directa de los involucrados en su elaboración es de suma utilidad.

La próxima reunión del Foro Federal se realizará en Neuquén, en diciembre de este año.

Luego de la reunión del Foro Federal de Hierbas Aromáticas y Especias, se llevó a cabo la reunión del Foro del Orégano en la cuál se presentó el grado de avance de la red nacional de ensayos con el objetivo de caracterizar distintas variedades de orégano en distintas zonas productivas y potencialmente productivas del país.

Se presentaron resultados de 3 zonas y se logró la recolección de datos de otras 5 zonas más del país. Esta red nacional de ensayos, llevada a cabo en el ámbito del Foro del Orégano, es coordinada con la colaboración de esfuerzos públicos y privados, entre los que cabe mencionar al INTA La Consulta, y las universidades de Buenos Aires, Nacional de Córdoba, y de la Pampa, entre otras.

El próximo foro del orégano se realizará el Alta Gracia, Córdoba, en marzo del año que viene, con la presidencia de CAEMPA (Cámara Argentina y Especias y Afines).

Por último, se llevaron a cabo las jornadas de hierbas aromáticas, organizadas por AROMET, Cooperativa Agropecuaria Ltda., en las cuales se presentaron las experiencias de distintos productores de la zona, así como también las actividades llevadas a cabo por la SAGPyA, y el IRAM en sus Subcomités de Productos Aromatizantes y Especias, y Hierbas Medicinales.

Este espacio de difusión de sus actividades de normalización que el IRAM viene llevando acabo desde hacevarios años, es de suma utilidad ya que permite trasmitir el mensaje directamente a los productores primarios de hierbas aromáticas y especias, y sumar así la experiencia y el intercambio que enriquecen aún más las normas que están siendo elaboradas por el IRAM.

Lic. Romina Garay
Coordinadora del Subcomité de Productos Aromatizantes y Especias
Gerencia de Alimentos y Salud Dirección de Normalización